Beignets de légumes et aubergines : toutes nos recettes

La recette du jour est végétarienne, des beignets d'aubergines et pomme de terre, ils sont délicieux, croustillants et fondants à souhait.

Une recette super gourmande qui ne nécessite que peu d’ingrédients vu qu’il n’y a ni oeuf, ni lait, juste un peu de farine, d’eau et d’aromates. Ces tranches juteuses se mangent chaudes de préférence. Elles seront donc délicieuses frites juste avant le repas et seront une entrée croustillante et savoureuse.

Des aubergines fondantes à cœur, et croustillantes à l'extérieur. Je les accompagne d'une sauce aux tomates fraîches et aux herbes méditerranéennes.
Vous pouvez servir ces beignets en entrée, ou en accompagnement d'un plat principal.

Une version au four, pour moins de gras, mais pas moins de plaisir, du croustillant dessus et du fondant dedans.

Une délicieuse recette du Sud qui vous permettra de déguster les aubergines autrement !

Envie de beignets d'aubergines ? Découvrez cette recette de cuisine espagnole et félicitez son auteur par un coup de coeur !